Тепер через день готую цю ніжну кабачкову намазку, і вона завжди зникає зі столу до останньої ложки. Ділюсь найсмачнішим рецептом!
Інгредієнти:
- Кабачок – 450 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – ½ ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 2 зуб.
- Олія – для обсмажування
- Гренки або улюблений хліб для подачі
Приготування:
Для початку я дрібно нарізаю цибулину і обсмажую її на олії приблизно 3 хвилини, поки вона не стане м’якою. Потім додаю моркву, натерту або дрібно нарізану, і продовжую обсмажувати ще 3 хвилини. Після цього всипаю кабачки, натерті на терці, і тушкую їх доти, поки майже вся рідина не випарується. Додаю солі, чорний мелений перець за смаком і залишаю овочі тушкуватися ще приблизно 5 хвилин.
Коли овочева основа вже готова, додаю терті на терці плавлені сирки, дрібно нарізану зелену цибулю, свіжий кріп і видавлені зубчики часнику. Усе добре перемішую, щоб сирки почали плавитися й поєднали всі інгредієнти в ніжну, однорідну масу. Потім тушкую все разом ще 1 хвилину, щоб часник і зелень повністю розкрили свій аромат, а намазка стала ще більш насиченою на смак.
Після приготування я залишаю намазку повністю охолонути. За цей час вона стає густішою, ніжнішою і набуває особливо приємної консистенції. Найбільше мені подобається подавати її на свіжому хлібі, грінках або тостах. Вона виходить дуже ніжною, ароматною, із легким вершковим смаком!
