Я вже не перший рік готую фрукти в желе, і цей десерт завжди зникає зі столу одним із перших. Минулого сезону розійшлися миттєво, тому тепер закриваю набагато більше. Найбільше мені подобається те, що використовувати можна практично будь-які ягоди та фрукти.
Інгредієнти:
- диня (за смаком, основний фрукт для десерту)
- 1 нектарин
- 1 груша
- 2 сливи
- чорний виноград
- білий виноград
- ожина
- лохина
- за бажанням — яблука або кавун
Для желе (на 1 порцію):
- 1 пачка желе (будь-якого смаку)
- 2 ч. л. желатину
- 1 ст. л. цукру
- 400 мл окропу
Приготування:
Я беру диню, нектарин, грушу, сливи, чорний і білий виноград, лохину, ожину, а за бажанням додаю ще яблука чи навіть кавун без кісточок. Баночки та кришки я попередньо стерилізую, а всі плоди добре мию й нарізаю невеликими шматочками, щоб десерт було зручно їсти ложкою.
Для заливки я використовую будь-яке желе — апельсинове, ківі, лісові ягоди чи іншого смаку. На кожен пакетик беру 400 мл окропу, додаю 2 чайні ложки желатину та 1 столову ложку цукру, після чого добре перемішую і залишаю приблизно на 5 хвилин, щоб усі гранули повністю розчинилися. Лимонну кислоту окремо не додаю, адже вона вже є у складі желе. Після цього акуратно заливаю сиропом підготовлені баночки з фруктами. Якщо рідини трохи не вистачає, доливаю зовсім трохи води, адже під час стерилізації фрукти ще пустять сік.
Наповнені баночки накриваю кришками, ставлю в каструлю, застеливши дно рушником, і заливаю теплою водою майже до плічок. Після закипання стерилізую рівно 10 хвилин, потім одразу закочую, перевертаю догори дном і залишаю приблизно на 10 годин.
Зберігати такий десерт можна у погребі або в будь-якому прохолодному темному місці. Якщо при кімнатній температурі желе здасться недостатньо щільним, достатньо поставити баночку в холодильник перед подачею. Виходить неймовірно смачний десерт із соковитими фруктами та ніжним желе, який однаково подобається і дітям, і дорослим.
Рецепт з каналу “Кухонні турботи”