Мої улюблені мариновані помідори «Вікторія»! Маю для вас найпростіший рецепт, який завжди вдається, закриваю за цим рецептом кожного року!
Інгредієнти:
- Помідори
- Селера
- Парасольки кропу
- Петрушка
- Перець червоний мелений (за бажанням)
- Листочки чорної смородини (за бажанням)
- Листочки хріну
Маринад на 10 літрів води:
- Сіль – 300 г
- Цукор – 500 г
- Оцет – 0,5 л.
Приготування:
Спочатку помідори я добре промиваю та обов’язково просушую. Для маринаду змішую холодну воду із сіллю, цукром та оцтом, поки всі інгредієнти добре не розчиняться. Саме цей простий маринад робить помідори дуже смачними та ароматними.
На дно кожної банки я кладу зелень, а за бажанням додаю ще й кілька шматочків болгарського перцю. Потім щільно наповнюю банки помідорами, зверху також кладу трохи зелені та заливаю все підготовленим маринадом до самого верху.
Після цього щільно закриваю банки кришками та відношу їх у підвал. Помідори настоюються 4–5 місяців, після чого набувають насиченого смаку й аромату. Цей рецепт подобається мені своєю простотою, адже без зайвих клопотів виходять чудові мариновані помідори, які із задоволенням їсть уся родина.
