Хочу показати вам рецепт дуже простого торта «Три склянки». Це один із тих рецептів, який часто виручав! Простий, бюджетний і неймовірно смачний рецепт!
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 яйця
- ½ ч. л. солі
- 1 склянка цукру (склянка 300 мл)
- 1 ч. л. соди
- 1 склянка кефіру
- ванілін або ванільний цукор
- 1 склянка борошна
- 3 ст. л. олії
Крем:
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 500 мл теплого молока
- ванілін або ванільний цукор
- 100 г сметани 20%
Приготування:
Тісто:
Для тіста я використовую склянки об’ємом 300 мл. У миску розбиваю яйця, додаю солі, склянку цукру, соди, яку попередньо розмішую в 1 склянці кефіру, ванілін або ванільний цукор, склянку борошна та олію. Усі інгредієнти швидко перемішую. Якщо форма менша, потрібно брати менші склянки, адже форма у мене 24 см. Дно форми я застеляю пергаментом, виливаю тісто й випікаю в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою. Якщо хочете, щоб торт вийшов вище, випікайте у формі 22 см. Остиглий корж розрізаю ножем на 3 частини.
Крем:
Спочатку готую заварну основу для крему. В невелику каструлю розбиваю яйце, додаю цукру та кукурудзяного крохмалю. Поступово вливаю теплого молока, постійно перемішую, а потім ставлю на невеликий вогонь і варю до загустіння. Готову основу накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю охолоджуватися. Для крему охолоджену заварну основу збиваю міксером, додаю ванілін і сметану у два етапи. Довго збивати не потрібно — достатньо добре перемішати крем на невеликій швидкості. Якщо замість сметани використовувати густий йогурт, можна додати трохи більше цукру.
Торт збираю, промазуючи кожен корж приблизно 3 столовими ложками крему. Трохи крему залишаю для боків і покриваю ним верхній корж.
Прикрасити торт можна горіхами, кокосовою стружкою, глазур’ю або вафлями. Я взяла звичайні шоколадні вафлі, дрібно їх подрібнила й притиснула крихту до боків торта. Після цього залишила його приблизно на 20 хвилин на столі, і вже можна подавати. Торт виходить дуже м’яким, вологим і ніжним навіть без додаткового просочення. Такий простий десерт можна приготувати і до чаю, і на свято — ніхто навіть не здогадається, наскільки швидко та легко він готується.
