Маю для вас чудовий та дуже простий рецепт, тісто готується швидко, виходить без грудочок сиру. Млинці виходять ажурними, м’якими, з легким ароматом сиру.
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний 300 г (середньої жирності)
- Яйця 2 шт.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Кефір 300 мл
- Борошно 250 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Вода гаряча 300-350 мл
- Олія 4-5 ст. л.
Приготування:
До кисломолочного сиру вбиваю яйця, додаю сіль і цукор. Усе добре збиваю блендером до однорідної маси, щоб сир і яйця повністю поєдналися. Потім вливаю кефір кімнатної температури, додаю просіяне через сито борошно, розпушувач і ванільний цукор для аромату. Усі інгредієнти добре перемішую, після чого вливаю в тісто гарячу воду. Наприкінці додаю олію і ще раз проходжуся по масі блендером, щоб позбутися всіх грудочок. Тісто має вийти рідким, приблизно таким, як звичайне млинцеве.
Сковорідку я злегка змащую олією і добре розігріваю. Потім набираю тісто ополоником, вливаю невелику кількість на сковорідку та рівномірно розподіляю його по всій поверхні. Млинці смажу на вогні трохи вище середнього приблизно по 30 секунд з кожного боку. Так поступово готую всі млинці, складаючи їх один на один на тарілку. Завдяки сиру в складі вони виходять дуже ніжними та мають приємний вершковий смак.
Готові млинці я можу згорнути трубочками або подати до столу в будь-якому іншому вигляді. Вони виходять тонкими, м’якими та дуже смачними, тому чудово підходять як для сніданку, так і для простого домашнього чаювання.
