Поділюсь з вами рецептом улюбленої заготовки із перцю на зиму. Не потребує стерилізації, а аромат та смак просто незабутній, всі мої родичі просять собі баночку!
Інгредієнти:
На 1 літрову банку:
- Перець болгарський – 11-12 шт.
- Олія для обсмажування
- Часник – 3-4 зуб.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 40 мл
- Окріп – в банку
Приготування:
Розігріваю олію в сковорідці, викладаю перець, смажу його цілим, накриваю кришкою. Кришку знімаю обережно, щоб конденсат не потрапив у сковорідку, перець підсмажую з усіх боків.
Тепер щільно складаю перець у банки шарами, а між перцями викладаю подрібнений часник. В кінці додаю сіль, цукор і вливаю оцет. Заливаю все це доверху окропом. Обережно випускаю повітря, доливаю ще окропу, щоб покрило повністю. Закручую кришку, струшую баночку, так сіль і цукор швидше розчиняються.
Банки накриваю рушником і залишаю до повного охолодження. Взимку такий перчик буде просто смакотою до будь-якої страви!
