Маю для вас чудовий секрет, як я роблю так, щоб до сковороди ніколи нічого не прилипало, щоб млинці можна було смажити без олії. Один раз на рік обробляю свої сковорідки, щоб вони були мов нові.
Складники:
- 2 ст. л. солі
- трішки олії (1 ч. л.)
- ганчірка волога
- суха ганчірка або паперові рушники
Спосіб:
Насипаю сіль на суху, чисту сковорідку, рівномірно розмазую по всій поверхні, можна ложкою чи дерев’яною лопаткою. Ставлю сковорідку на вогонь. Підігріваю, поки сіль не почне трохи жовтіти або навіть ледь диміти. Прогріваю краї, щоб усе рівномірно обробилося, як бачу легкий димок, одразу вимикаю плиту. Сіль висипаю в тарілочку, а коли вистигне, викидаю.
Беру вологу ганчірку, не мокру! Гарно втираю по всій поверхні сковорідки, протираю добре, по всіх куточках, ганчірку викидаю.
Обробка олією:
Ще раз ставлю сковорідку на вогонь, наливаю олію, розмазую по всій сковорідці і дно, і краї. Чекаю, поки олія почне ледь диміти, буквально 30–40 секунд, вимикаю плиту. Беру суху ганчірку або паперову серветку і добре втираю олію насухо. Якщо є туалетний папір чи паперові рушники — проходжусь ним ще раз, щоб сковорідка блищала і не була жирною.
Результат:
Моя сковорідка як нова, нічого не пригорає, не пристає, можна смажити без олії. Я таку обробку роблю лише раз на рік, і мені цього вистачає. Навіть млинці виходять без жодної краплі жиру і нічого не липне.
