Сьогодні я готую дуже цікаву українську традиційну страву з хроном. Колись її обов’язково подавали на Великдень у селах! Ідеально смакує як окрема страва або як намазка на хліб.
Інгредієнти:
- М’ясо запечене 300 г (свинина або яловичина) (у мене печена шинка)
- Хрін 2 ст. л.
- Часник свіжий або сушений
- Сіль, перець чорний мелений
- Сметана 2-3 ст. л.
- Оцет (за бажанням для кислинки)
Приготування:
Беру печену шинку або будь-якого запеченого свинячого м’яса. М’ясо я спочатку трохи підрізаю ножем, а потім рву руками на волокна. До м’яса додаю хрін, часник за смаком, трохи солі та перцю, перемішую.
Додаю сметану, щоб маса була ніжною і добре поєднувалася. За бажанням можна додати оцет для кислинки, але сьогодні я готую варіант зі сметаною. Все ретельно перемішую до однорідності й залишаю настоятися приблизно від 30 хвилин до 1 години, щоб смаки добре поєдналися.
Подаю з хлібом — її зручно намазувати або їсти вприкуску до картоплі чи м’ясних страв. Виходить дуже ароматно, з легкою кислинкою від сметани, пікантністю хрону і часнику!
