У мене для вас сьогодні новий рецепт — швидкий, простий і такий, що заходить з першого укусу. Це закуска з оселедцем – ситна, ароматна, смачна!
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль, перець по смаку
- Олія – 1 ст. л.
- Кріп – 10 г
- Яйця відварені – 4 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Оселедець – за смаком
- Червона цибуля- 1 шт.
- Гірчиця в зернах – за смаком
Приготування:
Заздалегідь відварюю картоплини в мундирах, чищу їх і перекладаю в глибоку миску. Додаю вершкове масло, трішки солі, чорного перцю і буквально ложку олії, після чого все гарно переминаю. Виходить не зовсім пюре, а така ніжна, ароматна картопляна маса. Духовку я вже розігріваю до 180 градусів, деко застеляю пергаментом, а з картопляної маси формую кульки приблизно по 70 грамів. Щоб картопля не липла до рук, я злегка змащую їх олією. Викладаю кульки на деко, залишаючи між ними відстань, і тепер беру склянку або невелику баночку та обережно притискаю кожну кульку — так утворюються акуратні картопляні основи. Саме тому важливо залишати простір між ними, бо картопля розплющується. Відправляю все в духовку на 10–15 хвилин.
Поки картопля запікається, я дрібно нарізаю свіжий кріп. До кропу додаю чотири відварені яйця, нарізані кубиком, трохи солі, перцю і майонез. Все добре перемішую — начинка виходить ніжна, соковита й дуже домашня. Запечену картоплю виймаю з духовки — вона гарно підрум’янилася і тримає форму. Викладаю її на тарілку по колу і зверху на кожну основу кладу по ложці начинки.
Тепер беру оселедець і нарізаю тонкими пластинками — по дві на кожну закуску. Легенько притискаю, щоб трималося. Далі — кільця червоної цибулі, без якої оселедець просто не уявляю, і на завершення — зерниста французька гірчиця, буквально на кінчику чайної ложки. Смак виходить ідеально збалансований: запечена картопля, ніжна яєчна начинка, солонуватий оселедець, хрумка цибулька й пікантна гірчиця. Готується швидко, виглядає святково, а з’їдається ще швидше — така закуска точно стане зіркою будь-якого столу.
