Сьогодні я пропоную приготувати дуже смачний і красивий салат. Цей рецепт у нас давно прижився, тому зазвичай я готую велику порцію! Чудовий салат на будь-яке свято!
Інгредієнти:
- 400-500 г м’яса/шинки/курки/яловичина
- 1 цибулина
- 80 г волоських горіхів
- 250 г сиру твердого
- 4 яйця варені
- майонез
- сіль, перець за смаком
- виноград та зерна гранати для декору
Приготування:
Беру волоські горіхи, добре їх підсушую, щоб вони стали ароматніші, і ножем подрібнюю — не в пил, а так, щоб були і дрібні, і трохи більші шматочки. Цибулину нарізаю тоненькими чвертькільцями, вона у мене кисла, обов’язково мариную: додаю цукор, сіль, оцет, заливаю окропом, перемішую і залишаю постояти, щоб смак став м’якшим.
Для салату я сьогодні беру яловичину — вона темна, гарна і дуже смачна в такому поєднанні, хоча чудово підійде і копчена курка, і шинка. М’ясо я нарізаю тонкою соломкою, а якщо це курка — просто розбираю на волокна. Усе м’ясо умовно ділю на дві частини: більшу одразу викладаю на широку тарілку рівним шаром. Зверху розкладаю добре відтиснену мариновану цибулю, змащую майонезом і присипаю більшою частиною горіхів.
Далі натираю сир на великій тертці і розподіляю його поверх — беру той, що подобається за смаком, зазвичай вершковий. Потім знову роблю тонку сітку з майонезу і натираю варені яйця, стараюся не притискати, щоб шар залишався ніжним і повітряним, трохи підсолюю і додаю чорний перець. Далі повторюю всі шари ще раз, але кожен наступний роблю трохи меншим, щоб салат мав красиву форму. Останній яєчний шар покриваю майонезом, розрівнюю ложкою і обов’язково змащую боки, щоб вигляд був охайний і святковий.
Для прикраси я розрізаю виноград без кісточок навпіл і щільно викладаю ним усю поверхню салату — він одразу виглядає дуже нарядно. За бажанням додаю трохи зернят граната, вони дають легку кислинку і виглядають, як маленькі коштовні камінці. Чим довше він настоюється, тим смачнішим стає, але вже через пару годин його можна сміливо подавати на стіл. Салат виходить ніжний, соковитий, з яскравим смаком м’яса, хрумкою цибулькою, вершковим сиром і свіжими ягідними нотками. Я дуже раджу вам його приготувати — впевнена, він стане улюбленцем і на вашому святковому столі.
