Приготую той самий салат з печінкою, який підкорює своїм смаком усіх мої родичів! Весь секрет у соусі! Готую через день замість вечері, так смачно!
Інгредієнти:
- Куряча печінка відварена – 300 г
- Яєчні білки варені – 3 шт.
- Огірок маринований чи солоний – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія – для обсмажування
Соус:
- Яєчні жовтки варені – 3 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Сметана – 2 ст. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Гірчиця в зернах – 1 ч. л.
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
- Кріп – за смаком
Приготування:
Спочатку роблю соус, ділю варені яйця на білки та жовтки. Білки залишаю для салату. Жовтки розтираю виделкою у мисці, додаю сіль, перець, сметану, олію, гірчицю, оцет та подрібнений кріп, перемішую.
Курячу печінку відварену, варені яєчні білки та огірок нарізаю соломками. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Охолоджую та додаю до салату. Заправляю салат соусом, перемішую.
Смачного!
