Приготую найніжніший святковий салатик «Королева ніжності», яку ви ще не готували! Він вийшов надзвичайно ніжним, легким, свіжим і святковим. Таку подачу ви точно ще не зустрічали — готується просто, а смак вражає!
Інгредієнти:
- Картопля — 2 шт. (варена або запечена)
- Тунець в олії — 1 б. (близько 180 г)
- Червона цибуля — ½ шт.
- Пекінська капуста — 150–200 г
- Плавлені сирки — 2 шт. (приблизно 180 г)
- Яйця варені — 4 шт.
- Зелена цибуля — для прикраси
Соус:
- Майонез — 2 ст. л.
- Йогурт або густа сметана — 2 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Щіпка цукру
- Чорний перець — за смаком
Приготування:
Соус:
Починаю не з овочів, а з соусу. Бо саме він робить салат таким ніжним і невагомим. У мисочку кладу майонез і густий йогурт. Додаю лимонного соку, дрібку цукру і мелений чорний перець за смаком. Усе добре перемішую — соус виходить легкий, освіжаючий, із приємною кислинкою. Якщо хочеться, можна додати щіпочку солі. Перекладаю соус у маленький пакетик (можна кондитерський мішок) — так буде зручно наносити тоненькою сіткою між шарами.
Перший шар — картопля. Беру відварену або запечену картоплю, натираю її на великій тертці. Мені більше подобається запечена — вона має приємний аромат і не така водяниста. Трохи підсолюю і викладаю перший шар на тарілку. Потім роблю кілька «крапельок» соусу — не заливаю, а саме легенько викладаю , щоб салат вийшов повітряним.
Другий шар — тунець. Відкриваю баночку тунця у власній олії. Перекладаю рибку в тарілку й розминаю виделкою разом із трішки олії — вона дає ніжність і аромат. Викладаю тунець поверх картоплі. За бажанням додаю трохи дрібно нарізаної червоної цибулі — вона додає свіжості й пікантності. Зверху знову трохи соусу.
Третій шар — пекінська капуста. Беру найніжнішу частину листя, нарізаю невеликими шматочками. Викладаю капусту на рибку, злегка присолюю і викладаю ще трохи соусу.
Далі йдуть сирки, кладу їх на 10–15 хвилин у морозилку, щоб легше терти. Потім натираю на великій тертці й рівненько викладаю наступним шаром. Знову трохи соусу — тоненькою сіткою.
Завершальний шар. Відварюю яйця, розділяю білки та жовтки. Білки натираю на великій тертці — це буде наступний шар. Зверху викладаю ще одну легеньку майонезну сітку (буквально кілька ліній, щоб не «перебити» смак). А потім посипаю все жовтками, натертими на дрібній тертці — виходить жовтеньке пухнасте «сонечко». По краях прикрашаю зеленню — можна дрібно порізаний зелену цибулю або кріп, як кому до смаку. Смачного!
