Салат, який замінив мені «Шубу» і «Вінегрет» разом — Буряк ще ніколи не був таким смачним

Готую салат, який просто закохує з першої ложки. В ньому настільки вдало поєднуються всі інгредієнти, що смак виходить ніжний, гармонійний і водночас насичений.

Інгредієнти:

• Картопля відварена – 2-3 шт.
• Відварене філе – 300 г (куряче або індиче)
• Квасоля – 250 г (консервована)
• Цибуля – 1 шт. + окріп
• Перець мелений – 1\3 ч. л.
• Огірки мариновані – 150 г
• Буряк  відварений  – 250 г (солодкий)
• Майонез – 4 ст. л.

Приготування:

Беру картоплю, добре мию й ставлю варитися в підсоленій воді до готовності. Коли картопля охолоне, я нарізаю її невеликим кубиком.  Нарізану картоплю перекладаю в глибоку салатницю.

Беру філе індички. Зазвичай беру куряче, але з індичкою виходить ще ніжніше. Відварене філе остуджую й нарізаю маленькими кубиками — щоб шматочки були однаковими з картоплею. Потім відправляю м’ясо в ту саму салатницю.

Додаю квасоля. Використовую консервовану — відкриваю баночку, зливаю рідину, добре промиваю її під холодною водою й перекладаю в салатницю.

Цибулю я ріжу дрібно — чим дрібніше, тим краще вона розкриє аромат. Складаю в мисочку й заливаю окропом буквально на одну хвилину, щоб прибрати гіркоту та зайву гостроту. Потім воду зливаю. І поки цибуля ще гаряча, додаю до неї третину чайної ложки чорного меленого перцю. Перемішую — запах одразу неймовірний, аромат теплий і апетитний. Гарячу цибулю із перцем пахне просто казково. Додаю його до салату.

Далі беру огірки. Нарізаю їх теж невеликими кубиками. Тут важливо — саме мариновані, не солоні! Відправляю їх у салатницю.

Буряк відварюю до м’якості, охолоджую й натираю на великій тертці. Колір — насичений, аромат — солодкуватий. Саме буряк завершує цю смакову композицію. Додаю його в салат.

Тепер залишилося додати майонез. Перемішую все ложкою обережно, щоб не зіпсувати гарний колір буряка.

Салат виходить яскравий, ароматний і дуже смачний. Навіть моя внучка, яка зазвичай обережно ставиться до буряка, їсть його із задоволенням.