Сьогодні я готую дуже простий, але неймовірно смачний салат. Беру лише 4 прості інгредієнти. Робиться він буквально за лічені хвилини — усе швидко, просто і без зайвих клопотів.
Інгредієнти:
- Курка відварена – 400 г
- Морква по-корейськи – 250 г
- Майонез – 3 ст. л.
Яєчні млинці:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Олія для обсмажування
Маринування цибулі:
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Вода – 2 ст. л.
Приготування:
Маринування цибулі:
Спочатку я беру цибулину й нарізаю її тоненькими півкільцями. Цибулю одразу замариную, щоб вона втратила гіркоту й стала ніжною на смак. До неї додаю солі, цукру, оцту і води. Усе гарненько перемішую і залишаю маринуватися на кілька хвилин.
Варену курку розбираю руками на волокна — так салат виходить ніжнішим, ніж коли м’ясо просто нарізане.
Яєчні млинці:
В окрему миску вбиваю яйця, трохи підсолюю і добре збиваю вінчиком. Сковорідку змащую олією, виливаю яєчну суміш і смажу тоненькі омлети. Як тільки один схопиться, обережно перевертаю його на інший бік. Коли вони охолонуть, я ріжу їх тоненькими смужками — як локшину.
Тепер збираю салат. У глибоку миску викладаю куряче м’ясо, додаю нарізані яєчні млинці. З маринованої цибулі зливаю всю рідину — вона вже гарненько промаринувалася, і тепер додаю її до салату. Сюди ж висипаю корейську моркву — вона дає приємну пікантність і красивий колір. Заправляю все майонезом і ретельно перемішую.
Салат виходить надзвичайно смачний — ніжне м’ясо, ароматні яєчні смужки, соковита морква й легка кислинка цибулі. Обов’язково приготуйте — я впевнена, вам сподобається!
