Маю сьогодні найсмачніший та найшвидший рецепт на кефірі! З’їдаються в одну мить! А ще й так просто та швидко готується!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Кефір – 300 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Борошно – 580-600 г
Начинка:
- Сир кисломолочний – 300 г
- Сулугуні – 200 г (можна моцареллу)
- Твердий сир – 100 г (можна будь-який)
- Італійські трави – 1 ч. л. (можна будь-яку зелень за смаком)
- Сухий часник – 0,5 ч. л.
- Сіль за смаком
- Вершкове масло розтоплене – 50 г
Для змащування:
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Вершкове масло
Приготування:
Тісто:
Змішую яйце, сіль та олію. В окремій мисці змішую кефір з содою, додаю до загальної маси, перемішую. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин.
Начинка:
До кисломолочного сир натираю на терці твердий сир, додаю італійські трави, сушений часник, сіль та вершкове розтоплене масло, перемішую.
Ділю тісто на 4 частини, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 15-20 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую коржики, щільно защіпаючи тісто. Зверху акуратно розкачую чи притискаю руками.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Проколюю виделкою тісто. Змащую збитим жовтком з молоком. Готую в розігрітій духовці до 180 градусів 25-30 хвилин, коли хачапурі починає рум’янитися дістаю з духовки, зверху змащую вершковим маслом і відправляю в духовку і готую ще 2 хвилини.
Усім приємного апетиту!
