Готую свій улюблений пиріг «Матуся» всього за 20 хвилин, який тане в роті з першого шматочку! Цей пиріг з яблуками люблять усі, готується швидко!
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 яйця
- 1 дрібка солі
- 90 г цукру
- 1 ч. л. ваніліну
- 60 г олії
- 90 г йогурту
- 150 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Яблука для тіста:
- 2 яблука
- 30 г вершкового масла
- 30 г цукру
- сік 0,5 лимона
Крем:
- 1 яйце
- 60 г цукру
- 60 г кукурудзяного крохмалю
- 300 мл молока
Приготування:
Тісто:
Збиваю яйця міксером до піни. Потім збиваю з дрібкою солі, цукром та ваніліном до пишної та світлої маси. Вливаю олію, йогурт, перемішую. Просіюю частинами борошно, розпушувач, замішую лопаткою до однорідності.
Яблука для тіста:
Розігріваю вершкове масло з цукром у сковорідці, поки не увесь цукор не розплавиться, постійно помішуючи. Додаю очищені і натерті на терці яблука, обсмажую декілька хвилин. Вливаю лимонний сік та тушкую ще 5 хвилин, помішуючи. Переливаю усю яблучну начинку до тіста і перемішую.
Застеляю пергаментом та змащую вершковим маслом форму для випічки розміром 26 см. Викладаю усе тісто.
Крем:
У каструлю з товстим дном розбиваю яйця, додаю цукор, крохмаль, перемішую. Вливаю молоко, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю готовий крем у кондитерський мішок, викладаю сіточкою на тісто. Випікаю пиріг 40 хвилин при 180 градусів.
Готовий пиріг прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
