Обов’язково раджу спробувати приготувати помідори на зиму за цим рецептом! Це дивовижно смачно!
Інгредієнти:
- помідори 1,5 кг
- духмяний перець горошком
- перець чорний горошком
- лавровий лист
- часник 150 г
- 40 мл. оцту 9% в кожну банку
На 1 літр розсолу:
- 2 ст. л. солі
- 4 ст. л. цукру
Приготування:
Банки наповнюю помідорами. Далі в баночки додаю духмяний перець по 3 штучки. І перець горошком, приблизно по 10 штучок. Плюс по 1 лавровому листочку. Тепер банки заливаю окропом до верху. І відразу кожну банку прикриваю стерилізованою кришкою. І залишаю у такому вигляді банки на 15 хвилин.
Через 15 хвилин воду з помідорів зливаю, не використовую її. Я готуватиму розсіл на новій воді, але хочу її виміряти. Для цього зливаю її у мірну склянку, щоб легше було з розсолом визначитись, із пропорціями. Так як у мене в одну банку вміститься півлітра води, відповідно, у мене тут півтора літри. Вливаю відміряну чисту воду у каструлю, додаю сіль, цукор. Ставлю на плиту, доводжу до кипіння.
Натираю на тертці часник, можете використати прес для часнику. Доки розсіл закипає, кладу часник до кожної банку. І наливаю в кожну баночку оцет.
Розсіл закипів. Тепер беру кожну баночку та заливаю гарячим розсолом до самого верху, накриваю кришкою і закочую банку. Баночку я відразу перевертаю вгору дном. Укутую чимось тепленьким до повного охолодження. А потім просто можна зберігати в шафі або в льоху.
