Дістався мені найкращий рецепт від бабусі, тепер тільки ним користуюсь, бо закохалась в смак з першого огірочка!
Інгредієнти:
Маринад на 1.5 л води:
- 2 ч. л. гірчиці в зернах
- 1.5 ст. л. солі
- 5 ст. л. цукру
- 6 ст. л. оцту 9%, тобто 2 ст. л. на одну 1 літрову банку
Спеції:
- огірки
- часник, кріп, лавровий лист
- листя або корінь хрону
- листя вишні та смородини
- перець чорний горошком
- перець духмяний, гвоздика
Приготування:
Огірочки мию та замочую в холодній воді на 3 години.
У стерилізовані банки на дно вкладаю часник, кріп, лаврові листочки, листя хрону, листя вишні та смородини, перець горошком, гвоздику. Заповнюю щільно огірочками, заливаю окропом до верху банок. Накриваю кришками і залишаю на 10-15 хвилин. Потім цю воду зливаю. Заливаю окропом на 10 хвилин.
Маринад:
Кип’ячу воду у каструлі, додаю гірчицю в зернах, сіль, цукор. Перемішую, доводжу до кипіння. Додаю в кожну банку оцет і заливаю гарячим маринадом.
Щільно закриваю стерилізованими кришками, перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. Смачного!
