Перевірила рецепт роками, тепер можу поділитись з вами, смачніших не пробувала! Всі просять ще і ще!
Інгредієнти:
Маринад на 2 літри води на 6 півлітрових баночок:
- Сіль – 4 ст. л.
- Цукор – 8 ст. л.
- Оцет 9% – 90-100 мл
На дно кожної банки:
- Огірки – корнішони 1 кг 800 г корнішонів (не більше 6 см)
- Лавровий лист – 1 шт.
- Часник – 1-2 зуб.
- Зерна гірчиці – 1-2 ч. л.
- Гвоздика (по бажанню) – 1 шт.
- Перець чорний горошком та духмяний – по 2-4 шт.
- Парасолька кропу, якщо велика, то навпіл
- Листя вишні, смородини – по 1-2 шт.
- Листя хрону – трішки
Приготування:
Огірочки мию та замочую в холодній воді на 3 години, через кожну годину бажано міняти воду. Ні в якому разі не чистити корнішони щіткою! Пошкодите ніжну шкірку!
У стерилізовані банки на дно вкладаю лаврові листочки, зубчики часнику, зерна гірчиці, гвоздику, перці горошком, парасольки кропу, листя смородини та вишні, листя хрону. Заповнюю щільно огірочками, заливаю окропом до верху банок. Накриваю кришками і залишаю на 10-12 хвилин.
Зливаю воду у каструлю, доводжу до кипіння, знову заливаю в банки і залишаю ще на 10-12 хвилин. Зливаю воду. Готую маринад, вливаю у каструлю чисту воду, додаю сіль, цукор. Доводжу до кипіння, вливаю оцет і ще раз доводжу до кипіння. Заливаю в банки маринад.
Щільно закриваю стерилізованими кришками, перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. Смачного!
