Коли маю дома кабачки і картоплю, довго не думаючи, готую цей неймовірний рецепт! Прості продукти, але який смак!
Інгредієнти:
Начинка:
- 1-2 кабачок
- 1 цибулина
- 1 плавлений сирок (100 г)
- сіль, сушений часник, орегано
Тісто:
- 500 г картоплі
- сіль
- 1 яйце
- 1 ст. л. сметани
- 300 г борошна
- олія для обсмажування
Приготування:
Начинка:
Кабачок натираю на терці, солю, добре перемішую руками, залишаю на 10 хвилин, потім віджимаю руками від рідини. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Тоді додаю кабачки, смажу до випаровування всієї рідини. Натираю прямо на сковорідку плавлені сирки, додаю часник і орегано, перемішую.
Тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю сіль за смаком, чекаю, щоб пюре охолонуло. Тоді додаю яйце, сметану, перемішую. Всипаю борошно, замішую тісто руками.
Ділю тісто на шматочки, розкачую коржики і викладаю начинку з одного краю, накриваю іншим, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
