За моїм улюбленим рецептом ви зможете приготувати ідеальне тісто на смачні пиріжки! Тісто на пиріжки м’яке, з ним пиріжки виходять як пух!
Інгредієнти:
Тісто:
- 20 г дріжджів живих
- 1 ч. л. цукру
- 1 яєчний жовток
- 0,5 ч. л. солі
- 3 ст. л. олії
- 250 мл. кефіру теплого
- 370 г борошна
- 1 ст. л. оцту (у мене яблучний)
Начинка:
- 500 г жирного кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 1 пучок кропу
- сіль за смаком
- 1 ст. л. манки
Приготування:
Тісто:
Змішую до однорідності вінчиком дріжджі з цукром. Додаю жовток, сіль, олію, кефір, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. В кінці підмішую оцет. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю до підйому удвічі в теплому місці.
Начинка:
Змішую для начинки у мисці сир, яйце, подрібнений кріп, сіль та манку.
Ділю тісто на шматочки по 40-44 г, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю велику кількість олії в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.
Смачного!
