Обожнюю готувати цю гарячу страву, курячі рулетики в сметанному соусі дуже смачні! Виходить м’яка ніжна куряча грудка з дуже смачним соусом!
Інгредієнти:
- філе куряче або індичка, свинина або яловичина- 800 г
- сіль, чорний перець – за смаком
- борошно – для панірування
Начинка:
- вершкове масло м’яке – 50 г
- кріп – 1 пучок
- часник – 3 зуб.
- сир твердий – 100 г
- помідор – 1 шт.
Соус:
- сметана – 3 ст. л.
- вода – 250 мл.
- сіль – 1/3 ч. л.
- часник – 3 зуб.
- борошно – 1-2 ч. л.
Приготування:
Філе нарізаю на тоненькі пластинки, акуратно відбиваю молоточком, кожен шматочок за смаком солю і перчу з обох сторін.
Начинка:
У мисці змішую м’яке масло з кропом і видавленим через прес часником.
Твердий сир і помідори нарізаю смужками. Філе змащую начинкою, на край кладу помідор і сир, скручую в рулет. За потреби краї можна скріпити зубочистками.
Панірую рулети в борошні з усіх боків.
Обсмажую на розігрітій олії на великому вогні до золотистого кольору.
Соус:
Змішую сметану, воду, сіль, видавлений через прес часник і борошно. Вливаю соус у сковорідку і обсмажую на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин. Всередині приготування перевертаю рулетики на інший бік.
Прикрашаю за бажанням зеленню, смачного!
