Ідеальний медовий торт, обожнюю його готувати! М’який, ніжний, вологий і дуже ароматний! Готується просто і швидко! Впевнена, що сподобається всім!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 80 г меду
- 3/4 ч. л. соди
- 4 яйця
- дрібка солі
- 150 г цукру
- 240 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Прошарок:
- 200 г сметани
- 50 г цукрової пудри
- 100 г чорносливу
Крем:
- 400 г вершків (або 500 г сметани)
- 80 г цукрової пудри
- ваніль
Сироп:
- 150 мл води
- 1 ч. л. меду
- ром або ароматизатор рому (за бажанням)
Приготування:
Бісквіт:
У маленькій мисочці змішую мед і соду, відставляю в сторону. У іншу миску збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Вливаю медову масу, перемішую вінчиком. Просіюю в 3 етапи борошно і розпушувач, замішую акуратно вінчиком до однорідності.
Форму діаметром 22 см застеляю пергаментом, змащую маслом і присипаю борошном, виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 40 хвилин. Бісквіт охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 3 частини.
Крем:
Збиваю у мисці міксером охолоджені вершки з цукровою пудрою і ваніллю до пишності.
Прошарок:
Сметану, цукрову пудру і чорнослив замішую у блендері, можна до однорідності, можна, як я, залишила крупинки чорносливу.
Сироп:
Змішую у мисочці воду з медом і ромом.
Просочую сиропом усі коржі. Кладу спочатку начинку з чорносливу і тоді крем, так збираю увесь торт, верх та боки торта також змащую кремом. Накриваю харчовою плівкою і кладу у холодильник на декілька годин, а краще на ніч.
Посипаю крихтою від бісквітів увесь торт. Прикрашаю кремом з кондитерського мішка, я додала до нього ще трішки какао, нарізаю та смакуємо з чаєм!
