Це мій найсмачніший рецепт смаженої риби в клярі! За цим рецептом риба виходить дуже ароматна, смачна, соковита, ніжна!
Інгредієнти:
- Риба Товстолоб – 1 кг (можна будь-яку)
- Сіль, перець за смаком
Кляр:
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Копчена паприка – 1 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Борошно – 3-4 ст. л.
Приготування:
Рибу нарізаю шматочками. Солю та перчу з усіх сторін.
Кляр:
Змішую у мисці яйця з сметаною, майонезом, паприкою, сіллю, перцем, сухим часником та коріандром. В кінці додаю борошно і перемішую до однорідності.
Занурюю рибу в кляр з усіх сторін.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую рибку до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
