«Мадонна»: самий Вологий торт. Ніжніше Тірамісу, смачніше Медовика

Дівчатка, обов’язково спробуйте цей досить вологий, дуже нічний і неймовірно смачний торт «Мадонна»! Мене дома всі просять ще кусочок і ще!

Інгредієнти:

Тісто:

• 100 г меду
• 1,5 ч. л. соди
• 100 г масла
• 100 г цукру
• щіпка солі
• 4 яйця
• 200 г борошна

Крем:

• 200 г цукру
• 100 г білок яєчний
• лимонний сік 1 ст. л.
• 150 г вершкове масло
• 500 г вареного згущеного молока
• шоколад для прикраси

Приготування:

Тісто:

У каструлю з товстим дном розтоплюю мед, додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Тоді додаю м’яке масло, розігріваю до однорідності. Забираю з вогню, одразу всипаю цукор, перемішую. Додаю сіль, перемішую.

Додаю по одному яйці і перемішую. Додаю борошно і замішую до однорідності. Накриваю кришкою на 10 хвилин.

Викладаю тісто на пергамент круглими коржами діаметром по 25 см, у мене вийшло 10 коржів. Перекладаю на форму для випікання. Випікаю усі 10 штук у розігрітій духовці до 180 градусів по 3 хвилини. Залишаю охолоджуватись.

Крем:

Змішую цукор з яєчними білками ставлю на водяну баню, постійно помішуючи, розтоплюю увесь цукор.

Переливаю білкову масу у міксерну чашу і збиваю до пишності приблизно 10 хвилин, додаю лимонний сік. Тоді додаю м’яке масло і замішую міксером до однорідності. Додаю варене згущене молоко і замішую до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.

Прикрашаю крихтою з коржів, поливаю розтопленим шоколадом. Смачного!