Маю для вас сьогодні найсмачніший рецепт з картоплею та м’ясом! Простий рецепт вечері, якою можна і треба здивувати!
Інгредієнти:
Начинка:
- 400 г фаршу
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- 0,5 ч. л. червоного меленого перцю
- 0,5 ч. л. прованських трав
- 1 цибуля
- 1 помідор
- кінза за смаком
- сіль за смаком
- 2 зуб. часнику
- олія для обжарювання
Картопляне тісто:
- 5 великих картоплин
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. сушеного часнику
- чорний мелений перець за смаком
- 200 г сиру твердого
Заливка:
- 50 г вершкового масла для обжарювання
- 50 г борошна
- 500 мл молока
- 100 г сиру твердого
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- щіпка сушеного розмарину
- зелена цибуля для прикраси
Приготування:
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію, викладаю фарш, додаю чорний та червоні перці, прованські трави, обжарюю, постійно помішуючи, майже до готовності м’яса. Додаю дрібно порізану цибулю, перемішую, обсмажую 2 хвилинки. Тоді додаю помідор порізаний маленькими кубиками, перемішую. Всипаю подрібнену кінзу, солю за смаком. Під кінець додаю часник тертий на терці, гарно перемішую. Прикриваю кришкою і тушкую декілька хвилин до готовності.
Картопляне тісто:
Картоплю відварюю у мундирі у підсоленій воді до готовності, очищаю шкірку та перетворюю на пюре. Додаю сушений часник, чорний перець, тертий на терці сир, перемішую.
Формую пиріжки за допомогою маленької мисочки та харчової плівки, вкладаю порціно картопляне тісто, всередину начинку. Завертаю плівку та формую кульки.
Викладаю картопляні кульки у фору для запікання змащену олією.
Заливка:
На сковорідці розігріваю вершкове масло. Додаю борошно, перемішую до розчинення. Вливаю молоко і перемішую. Додаю тертий сир на терці, сіль, чорний мелений перець за смаком і щіпку сушеного розмарину. Перемішую до загустіння.
Викладаю заливку на картопляні кульки. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин.
Прикрашаю зеленою цибулькою, смачного!
