Таке смачне тісто виходить за моїм рецептом, а ще плюс 2 мої улюблені начинки! Смакота неймовірна, усім завжди подобається!
Інгредієнти:
Тісто:
- 600 мл теплої води
- 1 ст. л. цукру
- 10 г дріжджів
- 1 кг борошна
- 1 ч. л. солі
- 200 мл кефіру або сметани
- 1 ч. л. соди
- олія для змащування
Начинка з картоплею:
- 500 г картоплі
- 3 цибулини
- 50 мл олії
- 50 г вершкового масла
- сіль, перець, сушений кріп (за смаком)
Начинка з капустою:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 500 г капусти
- 2 ст. л. томатна паста
- сіль, перець, солодка паприка (за смаком)
- 30 мл олії
Приготування:
Тісто:
Змішую у мисці теплу воду з цукром, дріжджами і 300 г борошна із загальної кількості. Тоді одразу додаю сіль, кефір і соду, перемішую. Всипаю решту борошна і замішую тісто. Змащую тісто олією, накриваю рушником у мисці залишаю при кімнатні температурі на 40 хвилин.
Начинка з картоплею:
Картоплю відварюю до готовності у підсоленій воді, потім перетворюю у пюре. Додаю обсмажену цибулю на олії і вершковому маслі з додаванням солі, перцю, сухого кропу. Добре усе перемішую.
Начинка з капустою:
Обсмажую на олії дрібно порізану цибулю та моркву натерту на терці. Додаю нашатковану капусту, тушкую на середньому вогні до м’якості капусти. В кінці додаю томатну пасту, всипаю сіль, перець, солодку паприку і перемішую.
З тіста відриваю шматочки, роблю коржики, викладаю начинки а формую пиріжки.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.
Хай смакує!
