Осіння новинка. Більше яблук ніж тіста. Підсіла на цей десерт

Такий ніжний і смачний яблучний десерт! Ви точно будете в захваті від легкого приготування, а ваша сім’я від неймовірного смаку!

Інгредієнти:

Карамелізовані яблука:

• яблука – 1 кг
• цукор – 90 г
• сік 1 лимона
• кукурудзяний крохмаль – 10 г

Тісто:

• яйця – 5 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 130 г
• борошно – 170 г
• молоко – 50 г

Крем:

• вершки 33% – 200 г
• вершковий сир – 300 г
• цукор – 50 г

Приготування:

Карамелізовані яблука:

Нарізаю невеликими шматочками яблука. Викладаю яблучні шматочки у сковороду, посипаю цукром. Видавлюю із лимона сік, вливаю до яблук. Висипаю до яблучних часточок кукурудзяний крохмаль, перемішую. На середньому вогні карамелізую яблука 10 хвилин.

Тісто:

Розбиваю в окрему миску яйця, висипаю сіль та цукор, збиваю до пишної білої маси міксером. Поступово просіюю в масу борошно, замішую бісквітне тісто. Вливаю в тісто молоко, перемішую.

Застеляю форму для запікання пергаментом, викладаю яблука рівним шаром на поверхню. Розподіляю тісто по карамелізованих яблуках. Випікаю пиріг при 180 градусах 15 хвилин в духовці.

Пиріг перевертаю начинкою нагору, прибираю пергамент.

Крем:

Змішую вершковий сир, вершки та цукор, збиваю до стану крему. Розподіляю кремовий шар по яблучному шару рівномірно.

Згортаю пиріг у рулет, фіксую пергаментом. Через 4 години в холодильнику рулет просочиться і стане смачнішим.

Змащую рулет кремом та посипаю мигдальними пелюстками.