Нарешті я знайшла той самий рецепт найніжніших і ароматних млинців! Одразу ділюсь, бо це золото!
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця – 3 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1,5 ст. л.
- молоко – 500 мл
- борошно – 250 г
- кип’яток – 150 мл
- олія – 3 ст. л.
Начинка:
- сир – 400 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 90 г
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
- вершкове масло – 40 г
- родзинки за бажанням
Приготування:
Тісто:
У миску розбиваю яйця, висипаю сіль та цукор, збиваю віночком. Вливаю в яєчну суміш 250 мл молока, змішую. Висипаю борошно, замішую тісто для млинців. Вливаю в тісто залишки молока, додаю кип’яток, олію і знову перемішую. Залишаю тісто настоятися на 15 хвилин, а потім обсмажую тонкі млинці в сковороді.
Начинка:
Змішуємо сир з яйцем, цукром, крохмалем та розтопленим вершковим маслом. У сир для смаку можна додати родзинки.
Викладаю начинку на кожен млинець, скручую в трубочки і ділю навпіл. Змащую форму для запікання вершковим маслом, викладаю на дно млинці. Змащую верхівку млинців розтопленим вершковим маслом, накриваю фольгою і випікаю при 180 градусах 30 хвилин.
Виходять м’які ніжні млинці з начинкою сиру.
