З кожним днем все смачніше. Диво-пиріг із Закарпаття. З 2 видами начинки

Господиньки, це просто неймовірний рецепт десерту, який стоїть довго і з кожним днем все смачніше! Але ми з’їдаємо одразу, так смачно!

Інгредієнти:

Тісто:

• вершкове масло 100 г
• цукор 90 г
• сіль 2 дрібки
• сметана 100 г
• яйце 1
• ванілін 1 п.
• сода 2 г
• борошно 250-270 г

Начинка:

• горіхи 100 г
• цукор 60 г (для горіхів)
• курага 125 г
• цукор 60 г (для кураги)

Для змащування:

• яйця 1 шт.

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці м’яке вершкове масло з цукром, дрібкою солі до однорідності лопаткою. Додаю яйце, сметану, перемішую. Всипаю соду змішану з борошно та ванілін. Замішую легкими рухами тісто руками, ділю на 3 частини. Кладу у миску з борошном, накриваю пакетом і ставлю в холодильник мінімум на 1 годину.

Начинка:

Горіхи просушую попередньо у духовці і перемелюю в блендері у крихту. 1 столову ложку горіхової крихти відкладаю і все інше змішую з цукром.

Курагу заливаю водою і проварюю декілька хвилин, щоб вона стала трішки м’якша, потім залишаю охолоджуватись. Пробиваю блендером до однорідності, додаючи цукор.

Розкачую 1 частину тіста до розміру форми для запікання, викладаю і формую бортики. Всипаю горіхову начинку.

Розкачую на верх 2 частину тіста, викладаю і змащую курагою.

Тепер розкачую 3 частину тіста, викладаю поверх. Зліплюю усі коржі. Проколюю тісто зверху, змащую яйцем. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин.

Прикрашаю горішками готовий пиріг. Смачного!

Джерело