Готую багато і ставлю в морозилку! Заміняють вечерю: ситно, смачно і дуже швидко

На вечерю, обід чи навіть сніданок можна готувати ці смачні млинці з фаршем за моїм простим рецептом. Роблю завжди їх багато, бо нам не хватає!

Інгредієнти:

Млинці:

• яйця курячі – 5 шт.
• цукор – 4 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• молоко – 1 л
• олія – 8 ст. л.
• вершки – 60 мл
• борошно – 640 г
• окріп – 1 л

Начинка:

• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• фарш – 800 г
• сіль, перець, спеції за смаком
• вода – 150 мл.

Приготування:

Млинці:

У глибокій тарілці з’єдную яйця з цукром і сіллю, збиваю до з’єднання білків із жовтками. Виливаю молоко, продовжую ретельно збивати. Додаю до яєчної суміші олію та вершки, перемішую до однорідності. Висипаю в рідку основу борошно, замішую тісто для млинців. До тіста виливаю окріп, добре перемішую, щоб уникнути грудок.

На сильному вогні, у сковорідці смажу тонкі млинці.

Начинка:

Далі подрібнюю кубиком цибулини, обсмажую до невеликої золотистої скоринки на середньому вогні з мінімальним додаванням олії. До цибулі в цей момент можна додати улюблені спеції. Викладаю фарш, обсмажую до зміни кольору. Потім у начинку виливаю воду, тушкую під кришкою на середньому вогні 20 хвилин. За бажанням потім можна блендером подрібнити фарш.

На кожен млинець кладу по столовій ложці начинки, згортаю її в конвертики.

Цим рецептом ви точно будете користуватися довго. Смачного!

Джерело Рататуй