Сьогодні приготую дуже смачну вечерю чи обід для всієї сім’ї! Дуже смачна, ніжна і проста в приготування закуска!
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- 1 солодкий болгарський перець
- 1 кабачок (300-400 г)
- 600 г фаршу
- сіль, перець, паприка
- 2-3 зуб. часнику
- 3 ст. л. манної крупи
Кляр:
- 1 цибулина
- 1-2 яйця
- 130 г сметани
- сіль, перець
- 5-6 ст. л. борошна
Приготування:
Цибулю нарізаю дуже дрібно, обжарюю на олії до золотистості. Додаю солодкий болгарський перець натертий на терці і обжарюю ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Кабачок натираю на терці у миску до фаршу, додаю обжарену цибулю з перцем.
Солю, перчу, всипаю паприку, видавлюю часник через прес. Додаю манну крупу, все добре перемішую і залишаю на 5-10 хвилин. Потім фарш перекладаю у кондитерський мішок, або в пакет і відрізаю невелику дірочку.
Кляр:
На дуже дрібній ерці натираю цибулю, додаю яйця, сметану, сіль і перець, добре перемішую. Всипаю борошно і замішую до однорідності.
Для зручності кляр переливаю у таку широку форму. Беру кондитерський мішок з фаршем та викладаю порційні котлетки. Ложкою поливаю котлети кляром з усіх боків.
Розігріваю олію на сковорідці, перекладаю котлети і обжарюю з обох сторін до золотистого кольору. Під кінець накриваю кришкою, роблю маленький вогонь і обжарюю 10 хвилин.
Тепер перекладаю котлети у форму для запікання, накриваю фольгою. Випікаю у розігрітій духовці до 150 градусів на 15 хвилин.
Смачного!
