Тепер той, хто спробує це пишний пиріг, попросить рецепт! З’їдається в одну мить! Сьогодні приготую чудовий рецепт ніжного в середині і дуже смачного пирога!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло м’яке 200 г
- Борошно 300 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Цукор 100 г
- Яєчний жовток 3 шт.
- Сметана 4 ст. л.
Сирна маса:
- Сир кисломолочний 400 г
- Яйце 1 шт.
- Цукор 100 г
Білкова маса:
- Яєчний білок 3 шт.
- Цукор 150 г
Для прикрашання:
- Згущене молоко 100 г
- Кокосова стружка за смаком
Приготування:
Тісто:
До м’якого масло всипаю борошно, розпушувач, перетираю у крихту. Додаю цукор, жовток і сметану, замішую однорідне тісто. Ділю на 2 частини: більшу і меншу. Завертаю 2 частини у пакет і кладу більшу у холодильник на 20 хвилин, а меншу в морозильну камеру на 2 хвилин.
Сирна маса:
До сипу додаю яйце і цукор, замішую блендером до однорідності маси.
Білкова маса:
Яєчні білки збиваю міксером до білої маси, всипаю цукор і збиваю до стійких піків.
У форму розміром 22 на 22 см викладаю пергамент на дно і більшу частину тіста, розрівнюю по формі і формую бортики. Розкладаю сирну масу і розрівнюю.
Поверх сиру кладу білкову масу і розрівнюю.
Тісто з морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 40 хвилин.
Готовий пиріг поливаю згущеним молоком та посипаю кокосовою стружкою, смачного!
