Сьогодні чоловік попросив приготувати ці смачні смажені пиріжки з фаршем, а я з задоволенням їх приготую, рецепт дуже простий!
Інгредієнти:
Тісто:
- крутий окріп 250 мл
- борошно 700 г
- тепле молоко 250 мл
- цукор 1 ст. л.
- дріжджі 25 г живих (сухих 8 г)
- сіль 1,5 ч. л.
- розтоплене вершкове масло 100 г
Начинка:
- олія 30 мл
- вершкове масло 40 г
- цибуля 2 шт.
- яловичий фарш 500 г
- сіль, перець за смаком
- рис круглозерний 5-6 ст. л.
Приготування:
Тісто:
У мисці змішую кип’яток і 160 г борошна. Добре перемішую і залишаю остигнути. В окремій мисці змішую молоко з цукром, дріжджами, сіллю. Змішую дві маси в одній тарілці, додаю борошно, що залишилось.
Додаю розтоплене вершкове масло і замішую тісто. Накриваю плівкою та залишаю в теплому місці на 1 годину.
Начинка:
У сковорідці розтоплюю вершкове масло і олію, обжарюю дрібно порізану цибулю до прозорості. Додаю фарш, солю, перчу і обжарюю до готовності м’яса під кришкою 10 хвилин. Перекладаю усе в миску, додаю відварений попередньо рис і перемішую усе.
Тісто ділю на шматочки і формую кульки, накриваю харчовою плівкою відпочити.
З кульок формую коржик, викладаю начинку, формую пиріжки.
На олії обжарюю пиріжки до золотистої скоринки.
Смачного!
