Медовик за 10 хвилин! Тепер ви готуватимете коржі тільки так! Лінивий медовик

Це найкращий рецепт дуже простих та швидких коржів для медовика. Простіше і швидше не буває. Від щирого серця раджу спробувати приготувати)))

Інгредієнти (деко 25*30 см, вага торта 700 г):

Коржі:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 п (10 г) ванільного цукру
• дрібка солі
• 70 г меду
• 60 г масла
• 150 г борошна
• 1 ч.л соди без верху
• 1 ст.л оцту 9%, 6%, лимонного соку

Крем: (я раджу крему готувати 1,5-2 порції, так торт буде смачнішим)

• 200 г вершків 33%
• 100 г сметани 20%
• 70 г цукрової пудри

Приготування:

Для тіста в миску розбиваємо яйця кімнатної температури, додаємо цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Продукти збиваємо вінчиком 2-3 хвилини до легкої піни або міксером 2-3 хвилини до пишної світлої маси.

Додаємо мед.  Далі вливаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо вінчиком. Потім просіюємо через сито борошно. Вінчиком замішуємо тісто.

Останніми додаємо соду і гасимо її оцтом або лимонним соком. Перемішуємо. Готове тісто легко стікає із ложки.

Деко застилаємо пергаментом. На пергамент виливаємо тісто та розподіляємо рівним шаром.

Випікаємо корж у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 *  ~10 хвилин. Потім корж перекладаємо на решітку та остуджуємо 10-15 хвилин. Після цього корж перекладаємо на стіл та обрізаємо краї.

Далі корж розрізаємо на 3 частини. Після цього кожен корж розрізаємо посередині на 2 коржі тонше. Так у нас вийде 6 коржів.

Для крему в миску виливаємо холодні вершки, додаємо холодну сметану і всипаємо цукрову пудру. Продукти збиваємо міксером до густої маси спочатку на невеликій швидкості, потім підвищуємо швидкість до високої. Загалом йде ~6-8 хвилин.

Останнім етапом збираємо торт. Для цього чергуємо коржі та шари крему. На кожен корж викладаємо по 2 ст. л крему. Верх та боки торта також змащуємо кремом.

Обрізки подрібнюємо на крихту. Обсипаємо торт крихтою з усіх боків. Потім ставимо в холодильник для просочення та стабілізації на 3-4 години.

Торт м’який, середній по вологості. Коржі повітряні та пухнасті, яскраво відчувається медова нотка. Присмак соди не відчувається. Загалом виходить добротний домашній медовик, який усім сподобається!