Сьогодні хочу поділитися рецептом одного пирога із грушами на сковороді, який у мене на першому місці. Можна пекти в духовці, але і на сковороді завжди виходить не менш смачно. Єдина відмінність – це те, що на сковороді потрібно перевертати пиріг та смажити з 2 сторін.
Все добре змішати:
- 1 яйце,
- розпушувач 1 ч. л., ванілін, щіпку солі,
- цукор – 3 ст.л.,
- борошно 150 г.,
- олії – 60 мл.,
- молока – 150 мл.
Тепер треба засипати 150 г муки.
На дачі у мене мало посуду та різних корисних кухонних приладів. Навіть міксера немає, але є вінчик для збивання тіста. Додаємо частинами борошно та перемішуємо. Виходить однорідне тісто без грудок.
Грушу мию, виймаю насіння і ріжу смужками товщиною приблизно 0,5-1 см. Можливо, доведеться розрізати на кілька частин, щоб усе увійшло в сковорідку.
Сковорідку змастити шматочком масла. Не забудьте про борти – їх теж треба промазати. Насипати 1-2 ст. л. цукру.
Застелити дно часточками груші. Зверху залити тістом. Намагайтеся, щоб тісто закрило груші та дно. Діаметр у моїй сковорідці 18 см.
Тепер вмикаємо плиту і ставимо на середнє нагрівання. Обов’язково накрити кришкою.
Через 15 хв. перевірити як просмажилися стінки пирога. Якщо з’явилася красива золота скоринка, то перевертаємо. Я роблю так: накриваю зверху дошкою чи тарілкою під розмір сковорідки та перевертаю.
Смажимо стільки ж з іншого боку. Пиріг готовий, запрошую до столу на чай.
Головне без світла!!!