Сьогодні ділюсь своїм способом консервації томатів. Помідори саме в цьому маринаді виходять не дуже кислими і не дуже солодкі, помірно смачного смаку!
Інгредієнти:
На 0,5-літрову банку:
- Помідори – 350 г (+/-)
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Парасолька кропу – 1 шт.
- Перець чорний горошком – 2-3 шт.
- Насіння гірчиці
- Часник – 2 зуб.
Маринад:
- Вода – 3 л
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 8 ст. л.
- Кріп (парасольки)
- Листя смородини (за бажанням)
- Перець чорний горошком – 5-10 шт.
- Лавровий лист – 3-4 шт.
- Насіння гірчиці
- Оцет 9% – 50-100 г
Приготування:
В стерилізовані банки вкладаю на дно зелень, часник, перець та щільно поміщаю помідори. Попередньо замочувала у холодній воді помідори на 1 годину.
Заливаю кип’ятком та накриваю кришками, залишаю на 10-15 хвилин.
Маринад:
Вливаю в каструлю чисту воду і додаю цукор, сіль, кріп, листя, перець, гірчицю, лаврові листи. Доводжу до кип’ятіння і варю ще 15 хвилин, в кінці додаю оцет і
Виливаю воду з банок і вливаю маринад.
Закриваю кришками, перевертаю догори ногами, накриваю кришками до повного охолодження, смачного!
