Вечеря лінивої мами: швидко, смачно і багато! Без клопотів і хватає на кілька днів

Сьогодні готую дуже смачну і ситну запіканку з картоплі, грибів, сиру, цибулі та помідорів! Готується легко, а виходить дуже смачно!

Інгредієнти:

• Картопля – 500 – 600 г
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 50 г
• Гриби печериці – 300 г
• Фарш м’ясний – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Помідори – 2-3 шт.
• Олія рослинна для смаження – 4 ст. л.
• Сир Моцарелла – 200 г
• Сіль і перець мелений за смаком

Приготування:

Для початку відварюю картоплю, зливаю рідину, залишивши 1/3 частини, можна замінити молоком, роблю пюре, додавши яйце і вершкового масла.

Нарізаю 1 цибулину чверть кільцями і ставлю обсмажувати на сковороді, додавши 2 ст. л. рослинної олії, до легкої золотистості.

Гриби нарізаю тоненькими пластинами і викладаю до цибулі, солю й перчу за смаком, обсмажую до випаровування рідини, сильно не засмажую. Перекладаю в тарілку.

На сковорідку знову наливаю2 ст. л. олії, цибулю нарізаю дрібними кубиками та викладаю обсмажуватись до легкої золотистості.

Тепер викладаю фарш, солю та перчу до смаку, добре перемішую та розбиваю грудочки ложкою або лопаткою, щоб не було великих шматочків, обсмажую до випаровування рідини, теж сильно не засмажую. Викладаю на тарілку.

Форму, у якій буду запікати, змащую вершковим маслом. На дно викладаю шарами, спочатку половину картоплі і розподіляю по формі.

Потім усі гриби, зелень за бажанням.

Половину сиру, натертого на терці, знову пюре.

Зверху обсмажений фарш, розрівнюю.

Помідори нарізаю тонкими кільцями.

Сир натертий, що залишився. Ставлю в розігріту духовку до 190° і випікаю хвилин 20-25, поки не зарум’яниться сир!

Готову страву посипаємо зеленню і можна їсти! Приємного Всім Апетиту!