Зелений борщ «Квасок» дуже смачно, вітамінна смакота, яку варто готувати

Сьогодні у мене весняний, зелений борщ «Квасок», який щороку готую, особливо смакує на домашній ковбасі та з свіжою зеленю, виходить дуже-дуже смачненький, а ще в прикуску з салом та часником, ммм…смакотааа, яку варто готувати!

Інгредієнти:

• 4-5 картоплин
• 1,5 ч. л. солі
• 30-50 г вершкового масла
• 1 морква
• 1 цибуля
• 1 ст. л. смальцю
• 2 ст. л. сметани
• 0,5 ч. л. копченої паприки
• кусок ковбаси (200 -300 г)
• 3-4 яйця
• пучок часнику, зеленої цибулі, кропу, кваску
• сало, часник, яйце, сметана в тарілку

Приготування:

Картоплю очищаю, нарізаю шматочками та варю у підсоленій воді. У сковорідці розігріваю вершкове масло, моркву натираю на терці, цибулю нарізаю дрібно, обжарюю разом, трішки солю.

Беру декілька картоплин 4-5 шт., перетворюю у пюре і кладу у сковорідку до зажарки, додаю смалець та перемішую.

В сковорідку додаю ще сметану, копчену паприку, перемішую.

Тепер усе з сковорідки відправляю у каструлю, перемішую.

Нарізаю на шматочки ковбасу і у кладу каструлю, перемішую. Нарізаю яйця і також відправляю у борщ.

Подрібнюю зелену цибулю, кріп, квасок та часник, перемішую.

Окремо нарізаю на четвертинки варені яйця, кладу на тарілку, нарізаю сало тоненько, воно дуже смакує з борщем. Викладаю борщ у тарілку.

Кладу яйця у борщ та насолоджусь смакотою, це неймовірний смак! За бажанням ще додаю сметану.