Беру картоплю! Пиріжки більше не роблю Навчила всіх подруг готувати цю смакоту

Беру всього 3 картоплини! Ох, яка смакота, а мало хто знає цей секрет! Навчила всіх подруг і всі в захваті! Пиріжки тепер не роблю!

Інгредієнти:

Тісто:

• відварна картопля 4 шт. (400 г)
• відвар картоплі 200 мл
• сіль 1 ч. л.
• цукор 1 ст. л.
• яйце 1 шт.
• дріжджі 25 г живих (сухих 12 г)
• борошно 550-600 г
• рослинна олія 20 мл

Начинки:

• зелена цибуля 1 пучок
• відварені яйця 4 шт.
• рослинна олія 2 ст. л.
• сіль, чорний перець за смаком

Приготування:

Тісто:

Відварюю картоплю до готовності, картопляний відвар відливаю в окрему тарілку. Тепер картоплю перетворюю в однорідне пюре і вливаю відвар, перемішую.

Додаю сіль, цукор та яйце, перемішую.

Всипаю дріжджі, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто, перекладаю на стіл, замішую з олією. Кладу у миску, накриваю плівкою та залишаю на 40 хвилин.

Начинки:

Нарізаю дрібно зелену цибулю та варені яйця, додаю олію та сіль, перемішую.

Тісто ділю на кусочки та формую коржики, викладаю начинку. Тепер формую кульки, щільно защіпаючи тісто.

Приплюскую руками кульки коржики, акуратно, щоб начинка не втікла. Накриваю плівкою і залишаю відпочити на 15 хвилин.

Випікаю на розігрітій олії з обох сторін, викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!