Готуємо огірки мариновані з кетчупом, на зиму без стерилізації. Огірочки виходять хрусткими, у соковитій томатній підливі з часником. Дуже смачно! Порадуйте своїх чоловіків цією закускою.
Інгредієнти:
- Огірки – 1,5 кг
- Вода – 100 мл
- Рослинна олія – 50 мл
- Цукор – 70 г
- Сіль кам’яна – 20 г
- Оцет 9% – 50 мл
- Часник – 5-6 зубчиків
- Кетчуп (якщо любите гостре, беріть кетчуп чилі) – 250 г
- Перець запашний горошком – 6 шт.
Приготування
Огірки миємо та обрізаємо «попки». Підготовлені овочі складаємо у миску. Нарізаємо на 8 частин, щоб вийшли брусочки.
Тепер приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, олію, насипаємо цукор і сіль.
Додаємо кетчуп та оцет. Перемішуємо маринад до однорідності. запалюємо плиту і даємо маринаду закипіти.
Як тільки маринад із кетчупом закипить, опускаємо в нього нарізані огірки. Все перемішуємо.
Даємо огіркам закипіти у маринаді. Як тільки закиплять, засікаємо час і варимо 10 хвилин.
Далі додаємо дрібно нарізаний часник і перець горошком. Перемішуємо, накриваємо кришкою та варимо ще 5 хвилин.
Потім розкладаємо мариновані огірки з кетчупом по стерильним банками. Закручуємо стерильними кришками і перевертаємо догори дном. Укутуємо до остигання.
Охолілі банки прибираємо в темне прохолодне місце, а взимку насолоджуємося смачною закускою. Подати огірочки можна до будь-якого гарніру чи м’яса.
