Пропоную вам найлегший і в той же час один із найнадійніших способів засолювання огірків на зиму. На цей спосіб часу і сил піде зовсім небагато, а результат перевершить усі ваші очікування. Огірочки, засолені таким способом, вийдуть в міру солоні, хрусткі, трохи гостренькі. З них вийде чудова закуска і вони дуже смачні у салатах.
Інгредієнти:
- огірки;
- набір зелені для консервації, який ви завжди використовуєте ( у мене листя і корінь хрону, лавровий лист, парасолька кропу, листя смородини і вишні);
- часник, чорний перець горошком та гострий перець за смаком;
- спеції (за бажанням);
- сіль, 100 г/3 л ємність.
Приготування:
Готуватимемо огірки у пластиковому бутлі, об’ємом 3 – 5 – 6 літри.
Огірочки вибирайте будь-якого розміру, який увійде через шийку пляшки, промийте та залийте холодною та чистою водою на кілька годин.
На дно пляшки укладаємо спеції, часник та зелень, наповнюємо огірками, шматочками гострого перцю (за бажання). Зверху кладемо парасольку кропу та листочок хрону.
Для розсолу у холодній воді розводимо сіль. Якщо ви взяли 6 л пляшку, то беріть 200 г солі.
Заливаємо розсолом огірки, закручуємо кришками.
Забираємо в темне, прохолодне місце. В мене вони зберігаються у підвалі.
Вже за місяць такі солоні огірочки можна куштувати, використовувати у салатах, та як закуску.
Якщо ви відкрили одну пляшку з огірками, їх можна перекласти у скляну ємність, накрити пластиковою кришкою та поставити на зберігання в холодильник, де огірки також довго стоятимуть, поки ви їх не з’їсте.
