Сьогодні хочу поділитись дуже вдалим рецептом на знамениті бендерики з м’ясом. Це найніжніші млинці з соковитою начинкою всередині.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця 5 шт.
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Борошно 250 гр.
- Крохмаль 1 ч. л.
- Молоко 750 мл.
- Олія 3 ст. л.
Начинка:
- Фарш 600-700 гр.
- Сіль 1 ч. л.
- Чорний перець 1/2 ч. л.
- Холодна вода 100 мл.
Приготування:
Тісто:
До яєць додаю сіль та цукор і перемішую вінчиком.
Разом із борошном додаю крохмаль та перемішую. Борошно всипаю в декілька етапів.
Вливаю холодне молоко і вимішую до однорідності цієї маси.
В кінці вливаю олію та перемішую.
Майбутні бендерики обсмажую на добре розігрітій сковорідці. Тільки перед першим млинцем змащую сковорідку олією. Охолоджую млинці та розрізаю їх навпіл.
Начинка:
Фарш змішую з сіллю, перцем та холодною водою. Викладаю начинку на половину млинця.
Та закручую в трикутник.
Бендерики обсмажую на олії розігрітій на сковорідці з обох сторін.
Це дуже смачно! Лише раз спробуйте, не захочете інших!
