Ділюсь незвичайним і смачним рецепт із фаршу і круглих вафельних коржів. Готова страва соковита, смачна, м’яка й ароматна. Вона дуже нагадує відбивні. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- Фарш (будь-який) – 500 гр. (у мене свинячо-курячий)
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль і чорний перець – за смаком
- Круглі вафельні коржі – 4 шт.
- Олія для смаження
Заливка:
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Сіль і чорний перець за смаком
Приготування:
Цибулину дрібно нарізаю. Якщо не хочете, щоб цибуля відчувалася в готовій страві, тоді подрібніть її блендером або через м’ясорубку.
До фаршу додаю цибулю, яйце, мелений чорний перець і сіль за смаком. Перемішую. Фарш візуально ділю на 4 частини.
Далі беру круглі вафельні коржі. На кожен корж намазую 1 частину фаршу, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
З’єдную коржі. Аналогічно намазую ще 2 коржі та з’єдную один з одним.
Коржі розрізаю на порційні шматки.
Заливка:
Далі в миску розбиваю яйця, вливаю молоко та всипаю солі. Збовтую виделкою.
Шматочок із фаршем вмочую в яйце й одразу ж викладаю на розпечену сковороду з олією. Обсмажую в розпеченій олії на середньому вогні до золотистої скоринки.
Потім перевертаю на інший бік, вогонь зменшую до мінімального і смажу під кришкою 5-7 хв.
Страва готова! Через те, що я цибулю дрібно порізала, вона злегка похрускує, якщо її подрібнити блендером, то відчуватися не буде.
Ця страва з ” совка”- зветься ” їжачки” ( робили з коржів розміром з булочку- тоді було безліч різноманітних коржів, а на зворотному боці декілька рецептів)