При випіканні тісто перетворюється на крем! Яблучний пиріг “Невидимка”! Багато начинки та мало тіста

Для мене цей яблучний пиріг найсмачніший. У ньому дуже багато начинки і зовсім небагато тіста, яке перетворюється на крем. Цей пиріг справжня смакота. Всім раджу спробувати!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 2 яйця
• 50 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 70 г борошна
• 1 ч.л розпушувача
• 30 г вершкового масла
• 100 мл молока
• 800 г  яблук і груш

Для штрейзелю:

• 20 г вершкового масла
• 40 г борошна
• 15 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• щіпка солі

Приготування:

У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, 50 г цукру та 1 пакетик – це 10 г ванільного цукру.

Яйця збиваємо міксером 2-3 хвилини до пишної та світлої піни. Додаємо 30 г розтопленого вершкового масла та 100 мл молока. Перемішуємо, щоб суміш стала однорідною.

Далі просіюємо 70 г борошна та 1 ч.л розпушувача. Перемішуємо до зникнення грудочок. Готове тісто гладке, однорідне та рідке.

800 г фруктів очищаємо від шкірки та видаляємо серцевину. Можна використовувати яблука або груші або навпіл як у мене.

Фрукти нарізаємо тонкими пластинами.

Додаємо шматочки фруктів у тісто і перемішуємо, щоб добре об’єдналися тісто та начинка.

Форму 10*22 см застилаємо пергаментом. У форму викладаємо тісто із начинкою. Ущільнюємо його.

Випікаємо пиріг при 180 * С ~ 30 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення випічки приготуємо штрейзель. У тарілку кладемо 20 г м’якого вершкового масла, додаємо 40 г борошна, 15 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі.

Перетираємо руками в однорідну крихту.

Пиріг дістаємо із духовки. Зверху посипаємо штрейзелем через сито.

Допікаємо пиріг ще 20 хв за 180 *С.

Готовий пиріг повністю остудити. Потім перекладаємо на тарілку.

Пиріг дуже ніжний та соковитий. Він у міру солодкий і не приторний. Тісто нагадує крем. Пиріг справжнє диво, він дуже смачний. Обов’язково спробуйте приготувати його!