Я витратила всього-на-всього 40 хвилин на приготування, а яка смакота вийшла! Це проста, бюджетна, ситна і дуже смачна вечеря для всієї родини з гречки. Гречка, просочена ароматом фаршу, овочів, спецій, вийшла просто незрівнянною.
Інгредієнти:
- Гречка – 400 гр.
- Фарш (будь-який) – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт. (200 гр.)
- Морква – 1 шт. (200 гр.)
- Кетчуп – 3 ст. л. (100 гр.)
- Вода (бульйон) ~ 750 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Рослинна олія – 5 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Уцхо-сунелі – 1 ч. л.
Приготування:
Цибулю нарізаю півкільцями. На суміші вершкового масла та олії доводжу цибулю до напівготовності.
Моркву натираю на корейській тертці і обсмажую до напівготовності з цибулею.
Фарш ділю на окремі шматочки. Додаю на сковорідку і перемішуємо його з цибулею та морквою. Обсмажую фарш 5 хвилин, поки не зникне колір сирого м’яса.
Тепер додаю кетчуп і обсмажую все декілька хвилин.
Заздалегідь гречану крупу добре промиваю, і якщо вона має недостатній присмак смаженої гречки, то обсмажуємо її на сухій сковорідці.
Додаю гречку на сковорідку і заливаю водою або бульйоном. Води беру вдвічі більше ніж гречки за вагою. Перемішую все, накриваю кришкою і на маленькому вогні готую до випаровування рідини, приблизно 20 хвилин.
Перевіряю чи приготувалася гречка, і якщо потрібно, додаю трохи води. А якщо води виявилося більше, наприкінці приготування прибираю кришку зі сковорідки.
Тепер солю, перчу страву за смаком і додаю спеції. Забираю з плити і додаю кілька зубчиків подрібненого часнику, він дуже прикрашає смак страви! Хай смакує!
