Я не опечаталася у назві, це справді торт, а не пиріг. Це означає, що потрібно окремо випікати коржі та кожен промазувати начинкою. Тільки замість крему ми промазуватимемо коржі яблуками в сиропі.
Моя бабуся часто готувала такий тортик не для гостей, а просто так до чаю. Я не так часто щось печу, але цей торт іноді готую, тому що такого смачного десерту до чаю ніколи не пробувала.
Інгредієнти:
- 1 кг зелених яблук,
- 2 ст цукру,
- 200 г маргарину чи масла,
- 1 яйце,
- 2,5 ст борошна,
- 0,5 ч.л. соди,
- 1 ст.л оцту,
- цукрова пудра.
Приготування:
Почнемо ми з начинки, але перш ніж щось робити дістанемо маргарин (масло) і покладемо в тепле місце, щоб він розм’якшився.
Яблука чистимо та нарізаємо невеликими кубиками, але не в кашу.
Засипаємо яблука склянкою цукру та ставимо на середній вогонь. Підійде будь-яка каструля чи сотейник.
Цукор повинен розтанути, а яблука пустити сік, стати м’якими і трохи змінити колір.
Тепер приступаємо до тіста. Спочатку розбиваємо в миску яйце і розтираємо його з однією склянкою цукру.
Додаємо розм’якшений маргарин та борошно. У столову ложку насипаємо соду і вливаємо у цю ж ложку оцет.
Коли сода з оцтом почне пінитися, відправляємо в миску з тістом.
Замішуємо тісто, ділимо на три рівні частини. Кожну частину розкочуємо та випікаємо у духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Розкачувати тісто потрібно прямо на деці, інакше його буде дуже складно перекладати.
Перед тим, як буде готовий перший корж, потрібно підігріти яблука.
Для того щоб торт добре просочився і вийшов саме таким, як потрібно, обов’язково треба викладати гарячу начинку на гарячий корж.
Випікаємо другий корж, знову підігріваємо яблука та викладаємо зверху.
Трохи сиропу потрібно залишити в каструлі для того, щоб полити ним останній корж, тоді він також просочиться.
