Ділюсь рецептом рваних кучерявих галушок! Виходять дуже смачні та ситні, готуються легко і швидко! Красива і смачна страва, можна і на святкових стіл подати!
Інгредієнти:
- Борошно 1 кг.
- Яйця 2 шт.
- Вода кімнатної температури 550 мл.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Бринза
Шкварки:
- Копчена солонина
- Цибуля
- Солодка паприка
- Чорний мелений перець
Приготування:
Шкварки:
Копчену солонину нарізаю на дрібні кусочки і обжарюю на сковорідці до золотистого кольору.
Дрібно нарізаю цибулю та піджарюю цибулю також до золотистого кольору.
Коли цибуля піджарилась додаю солодку паприку та перемішую, готово.
Яйця збиваю виделко та вливаю трішки води.
Виливаю яйця до борошна та перемішую.
Поступово додаю води та перемішую до консистенції липкого тіста.
Ставлю каструлю з водою на вогонь, доводжу до кип’ятіння. Тоді солю, доливаю трішки олії та столовою ложкою кусочками викладаю тісто у воду. Залишаю галушки закипіти, усі мають виплисти наверх.
Викладаю галушки на тарілку, додаю обжарену солонину з цибулею, посипаю перцем та перемішую.
Подаю до столу у красивій тарілці, зверху прикрашаю бринзою. Смачного!
Джерело Закарпатська Господиня
