Приголомшливі голубці з рисом дійсно заслуговують на вашу увагу. Голубці можна приготувати в каструлі, а можна в духовці. Цей рецепт неймовірно швидкий і простий.
Інгредієнти:
- квашена капуста 1 шт. (приблизно 1 кг)
- яловичий фарш 500 грамів
- рис 1/2 склянки або 100 грам
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- томатний сік 1 літр 450 мл
- вода 450 мл.
- часник 2 зубчики
- сушена петрушка 1/2 чайної ложки
- паприка 1 чайна ложка
- сушений часник 1/2 чайної ложки
- приправа аджика 1 чайна ложка
- цукор 1 чайна ложка
- сіль і перець
- олія рослинна для обсмажування
Приготування:
Роблю підливку для голубців. В глибоку тарілку виливаю томатний сік, розбавляю холодною водою, додаю паприку, сушений часник, цукор, аджику та сіль, перемішую.
В каструлі на олії піджарюю спочатку дрібно нарізану цибулю, потім досипаю кубиками нарізану моркву. Коли вже добряче все піджарилось, додаю часник.
Одразу після часника додаю рис та добре перемішую.
Доливаю 1 стакан томатної підливки, накриваю кришкою і на мінімальному вогні залишаю на 10 хвилин.
Відділяю листя у квашеній капусті.
Рис витягую з каструлі та залишаю охолонути.
До яловичого фаршу додаю сіль, перець, зелень та приготовлений рис, перемішую.
Завертаю начинку в листи капусти.
На дно форми відправляю декілька листочків капусти та трішки томатної підливки.
Викладаю голубці у форму та повність заливаю томатною підливкою. Якщо не достатньо підливки, можу добавити ще води.
Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 1,5 години. Дуже ароматний запах і неймовірно смачні голубці!
