Сьогодні я поділюсь з вами рецептом домашнього мармурового сиру. Звісно це не справжній мармуровий сир, приготований на ферментах. Але такий сир натуральний, дуже смачний і подобається всій моїй сім’ї. Тому надіюсь, що і вам сподобається. Потрібно мінімум простих продуктів.
Інгредієнти:
- молоко – 3 л.
- сметана – 500мл.
- яйця – 4 шт.
- сіль – 20 гр.
- шпинат – 200гр.
Приготування:
Домашнє жирне молоко виливаю в каструлю, можна використовувати і магазинне, тільки не пастеризоване. Ставлю закипати.
Тим часом приготую закваску: до сметани додаю яйця і сіль. Все добре перемішую.
Коли молоко закипіло вливаю до нього яєчно-сметанну суміш. Тримаю на вогні.
Мармуровий колір для нашого сиру я зроблю за допомогою шпинату. Дрібно його нарізаю.
Коли молоко закипіло і почало утворюватись таке сирне “зерно” я додаю шпинат. Перемішую.
І довожу до кипіння на середньому вогні.
Знімаю з вогню і перекладаю сир у спеціальному форму, ви можете взяти марлю. Сиворотку я не виливаю, приготую на ній потім млинці.
Коли основна рідина стекла, зверху додатково ставлю груз і відправляю в холодильник на кілька годин.
Сир виходить досить щільний, з цієї порції продуктів у мене получився майже 1 кг сиру.
Такий домашній сир дуже люблять мої діти, він привабливо виглядає на будь-якому столі і погодьтесь, що це щось новеньке і цікаве. Дуже гарно виглядає нарізка з такого сиру.
Самих простих? Ви знущаєтесь? Редактора найміть якогось чи що.
Українською всі ступені порівняння прикметників ідуть із префіксом най-
Найпростіших, бляха
Я проста людина, веду свій блог, де ділюсь рецептами, тому не судіть строго) Інколи спішу і можу робити помилки, але хіба це так страшно